南投吃喝 • 魚池📍日月潭必吃美食日月潭新山味邵族風味餐廳

來日月潭怎麼可以錯過邵族風味的美食！

說到日月潭，就不得不提到邵族。邵族可是日月潭最早的居民，他們在這片美麗的湖光山水中，形成聚落，落地生根，延續他們的日常，也讓他們的風味美食在日月潭四周，日日飄香著。

在水社碼頭這個日月潭一級美食戰區中，老艾今天要分享給你一家歷史悠久的在地美食—『日月潭新山味邵族風味餐廳』，除了有濃濃的原住民風格以外，特色的邵族風味餐更是讓人食指大動。

日月潭新山味邵族風味餐廳下午五點開始營業，迎接我們的是老闆熱情的招呼聲。走在水社的大街上，你很難忽略也很難抗拒這麼親切的招呼聲。燦笑如花的他，一句簡單的『吃飯嗎？』立刻拉近我們與新山味的距離。

走進餐廳時，館內還沒有其他的客人，但就在我們入座後不到兩分鐘，客人陸續走進餐館，有預約訂桌的、有外帶回家的、有被老闆的燦笑融化走進來的，瞬間一樓的座位已經滿的差不多了耶。

老艾建議你，假日期間日月潭人潮相當兇猛，你一定要提早訂位！

新山味餐廳共有兩層樓的用餐空間，從單身貴族到全家福的用餐，餐館內的座位都能滿足你。一樓的牆面掛著兩個超吸引老艾目光的玩意兒，你猜猜這兩個是啥呢？

我事後問老闆那兩個玩意兒是什麼，老闆說一個是山羌皮，一個是狼皮，都是真的！

這也太酷了吧！狼皮餒，老艾第一次看到這麼霸氣的掛件作品。

打開菜單，許多道地的邵族風味料理，讓人不知道要從何選起。

沒關係，新山味走的是貼心熱情的服務路線，餐館的服務員都會詳細地向你介紹這些佳餚，你想吃怎樣類型的料理，單點或合菜這裡都有，套餐內的菜色你不想吃什麼，新山味都可以為你貼心地調整，讓你飽足一頓你想吃的。

酥炸奇力魚
老艾起先還在思索奇力魚是什麼品種，長得這麼小巧可愛，難不成是柳葉魚他朋友嗎？好奇寶寶老艾又去問老闆了，老闆說奇力魚是邵族的語言，專指小魚。這種小魚通常都都用以酥炸作為料理，是日月潭美食三寶中的其一。

這道菜的擺盤道具實在很特別，也相當挑戰老艾的拍照技巧，實在很難拍出一個屬於它自己美貌的角度，算了啦！我還是認真吃它比較實在。

服務員跟我們說這個造型是日月潭居民捕魚的工具，現在坐船遊潭都還看得到這種四手吊網，把在地生活的風景帶入料理中，非常有創意！

在奇力魚一旁點綴的是日月潭的紅茶葉，大量的蒜片、辣椒、青蔥及薑片來調味，酥炸的奇力魚在嘴裡卡滋卡滋作響，口感酥脆又不油膩，實在很唰嘴。

招牌邵族烤肉
這道老艾跟你說，沒點你會後悔！醃製過的山豬肉，外皮被烤到相當酥脆，但肉依舊軟嫩，老艾吃了一片原味的，味道相當美味，這超可以的啊！

如果你怕油膩，那麼你可以擠點檸檬汁搭配生洋蔥，去油解膩，在炎炎夏日吃起來更加清爽。

月見過貓
過貓一直是老艾非常熱愛的山菜，但通常吃到的過貓料理都是以涼拌的居多。

這道月見過貓用豆豉大火快炒後，口感軟滑，菜香濃郁。搭配一顆生蛋黃，蛋黃如月，過貓如湖，色香味俱全的一道菜，營養滿滿！

樹子清蒸總統魚
日月潭美食三寶的第二寶出現了！這條總統魚的本名叫做曲腰魚，因為受到先總統蔣公的喜愛，而被當地人稱做總統魚，是來到日月潭必吃的料理之一。

肉質細嫩，入口即化。但老艾跟你說這條魚的魚刺多到一個爆炸，你品嚐的時候要特別注意魚刺。

新山味的這條總統魚都是現撈現做的，老闆開玩笑地說，這道料理隨時會消失，因為日月潭放了許多外來種魚，在食物鏈的競爭下，潭裡不知道還剩下多少條曲腰魚，所以老艾建議你，趁現在新山味還有這道料理，品嚐一下當年蔣先生的最愛吧！

邵族風味日餐
純白色橢圓型的盤子裝著六菜一水果，集結了新山味的招牌菜色，份量小巧，六種美味一次到位。如果你在選餐上有障礙的話，老艾建議你點一份這個最簡單了，因為你一次就能吃到不同的特色料理。

涼拌半天花
這超好吃的！口感脆脆的半天花拌著香氣濃郁的胡麻醬，越嚼越香，非常清爽，這道涼拌菜絕對是日月潭盛夏中的一道救贖。

山豬皮涼拌小黃瓜
山豬皮的口感非常Q彈，搭配小黃瓜的鮮脆，佐以生辣椒，酸甜中帶點火辣，也算是一道看盡人生百態的料理。老艾非常喜歡這種酸甜酸甜的滋味，尤其是涼拌小黃瓜，非常鮮甜多水，完全是來解暑的。

空心菜
老艾從小就非常愛吃空心菜，但說真的，這樣的料理方式，我還是第一次吃到。一般我們都是吃蒜頭清炒空心菜，但這道料理除了也有蒜頭拌炒以外，與眾不同是她的醬汁，第一口連醬帶菜咬下去，那種醬汁中的鮮美味道直衝味蕾，沒想到平凡無奇的空心菜，也能被炒成這樣，齒頰生香，超級美味。

鐵板鹿肉
上面是炸到黃金酥脆的馬鈴薯絲，底下的鹿肉用胡椒醬、紅椒、青蔥下去拌炒，滿滿的胡椒香，非常下飯。

這好像是老艾第一次吃到鹿肉，原本以為鹿肉會不好咀嚼，但老艾忘記鹿都在山上追趕跑跳碰，運動量十足，肉質肯定不會老。這道料理的鹿肉相當軟嫩，吃起來就像是在吃鐵板雞柳，滿好吃的。

邵族炒飯
米飯拌炒山豬肉、青蔥、洋蔥、蛋等等，味道相當夠，份量也相當足，四個人吃一盤剛剛好。如果你是想要吃粗飽的，老艾非常推薦這盤炒飯，因為米香很濃，重點是她不油膩，涼掉也好吃。

養生靈芝湯
這盅靈芝湯是老艾整餐吃下來最愛的一道料理了，撇開靈芝本身就營養豐富不談以外，這道湯品非常鮮甜，層次感相當豐富，重點是不油膩，讓人一口接著一口，無敵好喝！

甜品
美食佳餚的最後一定要來個甜品那才叫完美收場，冰冰涼涼的山粉圓加了蕃茄丁和檸檬片，酸酸甜甜的，去油解膩，相當好喝。

整體而言，『日月潭新山味邵族風味餐廳』在料理上的口味都滿特別的，非常下飯。而且用的都是在地的新鮮食材，每一隻上桌的魚蝦都是日月潭的，讓你每一口都能品嘗到日月潭的獨特鮮美。

不只有創新可口的邵族風味料理，新山味熱情又親切的服務態度更是讓老艾印象深刻。一頓香味四溢的料理固然滿分，若再配上滿滿熱情又周到的服務，那更是滿分破表的享受。

南投、魚池｜日月潭新山味邵族風味餐廳
地址：南投縣魚池鄉水社村中山路132號
電話：04 9285 5237
營業時間：早上十點到下午兩點，下午五點到晚上八點
官方臉書：日月潭新山味邵族風味餐廳
部落格的食記文章均有時效性，口味也可能會因為店家更換廚師而有所不同，美食分享純屬個人主觀味覺感受，僅供覓食參考。

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